Paku sejatinya digunakan untuk merekatkan elemen kayu agar lebih kokoh. Namun di Sulbar berbeda, ada satu paku yang bisa dimakan! Ini bukan debus atau orang kebal terhadap senjata tajam, tapi ini adalah kue tradisional Mandar.
BACA JUGA:
Resep Jalangkote Ikan, Khas Mandar Sulbar
Resep Canggoreng Balu, Cemilan Kacang Khas Sulbar
Sebutannya paso atau dalam bahasa Indonesia adalah paku. Konon, kue ini disebut paso karena ujungnya lancip menyerupai paku. Jangan kira keras bagai paku, kue ini sangat enak. Anda pasti ketagihan.
Nah, penasaran cara buatnya? berikut ya:
Bahan
- ½ ons tepung kanji
- 2 ons tepung beras
- ½ ons gula merah, serut
- 50 cc air daun suji dan pandan
- 750 cc santan encer
- Garam secukupnya
Toping
- 2 sdm tepung kanji
- 200 cc santan kental dari 1 kelapa
Cara Membuat
- Jadikan satu tepung beras, tepung kanji, garam dan air suji sampai benar-benar tercampur merata.
- Sediakan mangkok plastik kecil atau takir daun pisang.
- Taruhlah gula merah dan mangkok, lalu tuangi bahan bawah (hijau) sampai tiga perempat, lalu kukuslah sampai matang.
- Disamping itu buatlah bahan atas atau tutup: Campurlah semua bahan sampai merata.
- Setelah itu tuangkan ke atas adonan hijau.
- Sesudah itu kukuslah lagi lebih kurang 5 menit atau sematangnya
- Kue Paso Khas Mandar siap disajikan.
Selamat memasak ya. Kalau recook resep ini, jangan lupa tag Sulbarkita.com di media sosialmu.
TRI S | BUDAYA-INDONESIA.ORG
Komentar Untuk Berita Ini (0)
Posting komentar